Cosmo Magazine – Le Cordon Bleu, institusi kuliner legendaris yang telah melahirkan ribuan chef profesional sejak 1895, baru-baru ini merayakan ulang tahunnya yang ke-130 melalui acara spektakuler bertajuk “A Legacy of Excellence” di Hotel Indonesia Kempinski Jakarta.
Perayaan ini bukan sekadar pesta ulang tahun. Acara ini menjadi momen bersejarah bagi komunitas kuliner Indonesia, sekaligus menegaskan komitmen Le Cordon Bleu dalam melestarikan tradisi gastronomi Prancis yang berpadu harmonis dengan kekayaan cita rasa Nusantara.
“Selama 130 tahun, Le Cordon Bleu menjadi rumah bagi kreativitas, dedikasi, dan inovasi di dunia kuliner. Kami bangga merayakan tonggak penting ini bersama para alumni, mitra, dan pecinta kuliner Indonesia,” ujar Anton Hamdali, Sales & Marketing Manager Le Cordon Bleu Indonesia Hub.
Serunya Acara 130 Tahun Le Cordon Bleu
Acara ini dihadiri oleh alumni Le Cordon Bleu dari berbagai angkatan, chef ternama Indonesia, media, dan pelaku industri F&B. Beragam kegiatan seru digelar untuk merayakan warisan kuliner global yang sudah menembus generasi, antara lain:
- The Memories of Le Cordon Bleu Collaboration – kolaborasi nasional 13 bisnis alumni terkurasi menghadirkan menu spesial, merayakan semangat kuliner dan kreativitas.
- Cooking Demonstration – chef internasional Le Cordon Bleu menunjukkan keterampilan dan teknik memasak kelas dunia secara langsung.
- Pameran Arsip Kuliner – menampilkan sejarah, filosofi, dan pencapaian global Le Cordon Bleu selama 130 tahun.
- Networking Session – kesempatan emas bagi alumni dan mitra industri untuk berbagi pengalaman, inspirasi, dan ide baru.
“Kami percaya masa depan kuliner dunia akan semakin berwarna berkat inovasi lintas budaya. Indonesia punya potensi besar untuk menjadi pusat gastronomi Asia,” tambah Michelle Anjelica, Marketing Le Cordon Bleu Indonesia Hub.
Le Cordon Bleu: Dari Paris ke Dunia
Didirikan di Paris pada 1895 oleh Marthe Distel, Le Cordon Bleu awalnya adalah majalah kuliner populer yang kemudian berkembang menjadi sekolah memasak resmi. Kini, di bawah kepemimpinan André J. Cointreau, institusi ini memiliki lebih dari 35 sekolah di 20 negara, mendidik lebih dari 20.000 mahasiswa dari 100+ kewarganegaraan setiap tahunnya.
Lulusan Le Cordon Bleu telah menorehkan prestasi global, menjadi chef, restaurateur, dan pengusaha kuliner ternama. Beberapa alumni terkenal, di antaranya:
- Pichaya Utharntharm (Pam) – Chef Owner Potong Restaurant, Bangkok, The World’s Best Female Chef 2025.
- Will Goldfarb – Chef Owner Room4Dessert, Ubud, World’s Best Pastry Chef 2021.
- Renatta Moeloek – MasterChef Indonesia Judge & Celebrity Chef.
- Ardika Dwitama – Pastry Chef August Restaurant & Best Pastry Chef Tatler Dining Indonesia.
Inspirasi bagi Generasi Baru Chef Indonesia
Melalui perayaan ini, Le Cordon Bleu ingin terus menginspirasi generasi baru chef dan pengusaha kuliner Indonesia untuk menciptakan karya yang memadukan teknik Prancis dengan bahan lokal Nusantara.
Acara ulang tahun ke-130 ini juga menjadi pengingat bahwa kuliner bukan sekadar soal makanan, tapi tentang kreativitas, inovasi, dan keberanian untuk terus mengeksplorasi rasa di panggung global.
